Los vinos del Somontano abrieron el ciclo de catas
Posted By Administrador on 24 Noviembre 2009
Profesionales y amateurs disfrutaron de la sesión.
El Concurso “Huesca de Tapas” abrió ayer la semana con una nueva oferta dirigida al público, una cata de vinos patrocinada por Bodegas Pirineos que impartió, en dos sesiones dedicadas a profesionales y aficionados, respectivamente, la enóloga Blanca Lacau, que aprovechó la ocasión pare presentar “la única novedad” con la que cuentan en esta ocasión, “el Montesierra blanco 2009, primer vino que se ha puesto a la venta de nueva añada”, y que los participantes en la cata probaron junto al “Mesache Tinto de 2008, que se puso a la venta en la primavera del año pasado, el Merlot Cabernet de la gama Pirineos, que es un tinto crianza, y el reserva Señorío de Lazán, que es un poco el buque insignia de la bodega”, explicó a este periódico Lacau.
“Con estos cuatro vinos hacemos todo un recorrido por las Bodegas Pirineos y las variedades que trabajamos”, comentó la experta, que trató de resolver las dudas que le fueron exponiendo a lo largo de la tarde. “Los profesionales te hacen preguntas sobre maridaje, la temperatura a la que lo deben servir, cómo deben servirlo. A ellos la cata les interesa como una herramienta más de trabajo, mientras que el público quiere aprender a descubrir aromas en el vino y a catar”, un proceso complicado que no se puede aprender en una tarde, pero al que se pueden acercar de una forma sencilla y siguiendo determinadas pautas.
“Una buena denominación -ejemplificó Blanca Lacau- asegura ya un buen vino; también es importante una correcta temperatura de servicio, porque sino se puede destrozar un buen vino, y luego disfrutarlo, es importante que cada uno elija el vino que más le gusta, no porque sea un gran reserva”. Así, si queremos hacer una cata en casa hay que tratar de buscar el mayor número de aromas en el vino y ver qué situaciones nos evocan”, apuntó la experta, convencida de que el público ha conseguido hacer suya una cultura del vino que le ha permitido “aprender a valorarlos y a apreciarlos”
fuente/diariodelaltoaragon.es/
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