Administrador | 29 Octubre 2009
El vino: 7.000 años de historia, cultura, placer y salud fue el sugerente título de la conferencia que pronunció Carlos Falcó, Marqués de Griñón, en el marco del I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha. Viajero infatigable y gourmet, este Grande de España es en la actualidad presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La [...]
Administrador | 20 Octubre 2009
Entre enero y agosto de 2009 el aumento en volumen se sitúa en el 3%, mientras que en valor crece un 0,4% debido a los precios más económicos
· En cambio, los vinos tranquilos sin denominación de origen, pierden un 17% en volumen y un 15% en valor en el acumulado enero-agosto 2009
Según los datos [...]
Administrador | 14 Octubre 2009
Para un buen aficionado al vino, las catas que llamamos “históricas” son una maravillosa oportunidad de disfrutar de esos viejos amigos que duermen en los botelleros de las bodegas y una ocasión estupenda para revisar conceptos y establecer comparaciones.
Es evidente que en los últimos años los vinos han cambiado. Hablando de tintos, hoy se llevan [...]
Administrador | 6 Octubre 2009
La copa es la herramienta que sirve para presentar el vino a nuestros órganos sensoriales, es por tanto un recipiente pero sobre todo debe ser un expositor. Debe permitir a nuestros sentidos actuar en las mejores condiciones, y debe ceñirse a las exigencias de la vista, de la nariz y de la boca. Nada realza [...]